Ingredientes
500 gramas de feijão fradinho - escolhido, lavado e cozido al dente com um tablete de caldo de legumes
200 gramas de farinha de mandioca torrada
500 gramas de carne seca desfiada (que foi dessalgada por 24 horas, cozida na panela de pressão por 40 minutos e desfiada)
1 lingüiça paio defumada cortada em cubinho
2 linguiças calabresa fina defumada cortada em rodelas
150 gramas de bacon cortado em cubinhos
1 cebola grande cortada em cubinhos
6 dentes de alho picadinhos
2 bananas prata cortada em cubinhos e frita
1 maço de couve finissimamente cortada
1 maço de salsinha picadinha
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Os primeiros passos são: cozinhar o feijão, até ficar al dente, e cozinhar e desfiar a carne seca, que foi devidamente dessalgada por no mínimo 24 horas.
Depois disso, tudo fica fácil e rápido.
Numa panela com fundo, frite o bacon em sua própria gordura, caso ele estaja magro, coloque um pouco de azeite. Assim que o bacon começar a dourar, acrescente as lingüiças e frite-as bem.
Qdo estiverem bem fritinhos, junte a cebola e o alho, e se necessário, coloque mais um pouco de azeite, refogue. Acrescente o feijão cozido al dente, mexa bem.
Numa vasinha coloque a couve crua picadinha e jogue a farinha de mandioca, misture bem, e depois acrescente essa mistura na panela com o feijão.
Essa mistura da couve crua picadinha com a farinha é o que irá fazer com que a mesma fique bem soltinha no feijão... e não toda grudadinha se tivesse sido refogada.
Acrescente a banana frita e a salsinha, acerte o sal e a pimenta.
O feijão tropeiro ainda pode ser acrescido de ovo frito picadinho e torresmo, mas como não gosto de nenhum dos dois, não coloquei no meu.
Servi, com arroz branco quentinho, vinagrete, e bife de pinha na chapa... affff... comi de me acabar!!!!
On June 09 2008 (sent by shura_rockband) 6077 Views
Braussie On 09/06/2008
Muito Obrigada pela imagem e o rico detaljhe da receita
Esse feijao, devemos cozinhar na panela de pressao?
25627 Photos
Uma pitada de sal, outra de pimenta do reino, amasse o alho, refogue no azeite. Mostre seu talento, o seu tempero único, aquilo que tem a sua marca. Comida! Gostamos de prepará-la, fotografá-la especialmente, porque se o homem é aquilo que come, nós comemos arte.
Sejam bem vindos
Respeitosamente,
http://Fotolog.com/Braussie
http://Fotolog.com/BittersweetsPics
http://Fotolog.com/FelipeRamone
Cafe
On /CAFÉ , Please post images you take at a CAFÉ, I repeat, pictures that are taken by you and not stolen from the web.
You may be in the picture, but NOT as the main feature of the photo, we want a CAFÉ or even a cup of coffee as the main feature
Do NOT post portrait images, or ego shots, or pornography there ARe many other places for these pictures, but /CAFÉ is NOT one of them
Do NOT post anything that violates the Terms of Service
Thanks to all of you for your great images! :)
Nossas_receitas
Para os amantes da GASTRONOMIA caseira, sofisticada, elegante, típica... Enfim, GASTRONOMIA!
