Durante la Edad Media se consideró al hinojo como una planta mágica, capaz de deshacer los designios de la brujería. Era costumbre, la víspera del solsticio de verano, colgar un manojo de hinojo en la puerta de la casa para ahuyentar los malos espiritus.
Como hierba aromática se utilizan los tallos y las hojas picados, como especia, las semillas secas y como hortaliza, el bulbo.
Recolección y conservación:
La floración se produce a partir de junio. En julio aparecen los primeros frutos (semillas) que adquieren una coloración amarilla a medida que maduran, momento en el que se procede a su recolección. De las semillas se obtiene el aceite esencial. En Huesca la podemos encontrar todavía en las cunetas de la autovía y en los alrededores de la politécnica.
Esta planta medicinal destaca por las propiedades para equilibrar las funciones del sistema digestivo: favorece la digestión, contribuye a expulsar los gases, reduce la hinchazón y las flatulencias.
El hinojo es así mismo un buen recurso natural para facilitar la evacuación y combatir el estreñimiento.
El aceite esencial se utiliza en la industria alimentaria como saborizante y/o aromatizante. En la industria de perfumería y cosméticos se emplea como componente de cremas dentales, jabones y lociones para después de afeitar.
¡¡ASÍ QUE ÁNIMO, AUN ESTAMOS A TIEMPO DE RECOLECTAR SEMILLAS PARA NUESTRO HUERTO!!
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/plantas_medicinales/2002/09/27/51184.php
On November 20 2008
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eleboro
On 20/11/2008
IMPORTANTE
No se debe plantar junto al eneldo ya que pueden hibridar con la resultante pérdida de sabor de ambos.
Tampoco cerca de cilantro, alcaravea, fríjoles, tomates o colirrábano, porque no florecerá ninguna de ellas.
El hinojo no crece en la cercanía del ajenjo ya que este dificulta su germinación.
