La Torta de la Serena se elabora con leche cruda de oveja merina.
Se trata de un queso delicado, elaborado de forma artesanal con leche cruda de oveja merina, sal y cuajo vegetal. Este procede de pistilos de la flor del cardo silvestre y le confiere al queso un gusto ligeramente amargo.
Las extensas dehesas situadas en la comarca de la Serena (Badajoz) proveen de pastos muy aromáticos al ganado ovino, natural de la zona. Las ovejas se ordeñan manualmente para extraer la leche con la que se elabora este queso de sabor tan característico. A continuación, se introduce el cuajo vegetal para posibilitar la coagulación y, finalmente, se deja madurar durante un mínimo de 20 días, volteándolo regularmente.
On May 23 2013 at 24 Views
Andreslomas2010 
On 23/05/2013
QUE RICO A FULLLLLLLLLLLLLLLLL, ABRAZOS Y LO MEJOR, FELIZ NOCHEEEEEEEE
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Moda_a_tope
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VOLVAMOS AL AMOR./tambien CANTA ITALIA AÑOS 60.
![[i]La Torta de la Serena se elabora con leche cruda de oveja merina. Se trata de un queso delicado, elaborado de forma artesanal con leche cruda de oveja merina, sal y cuajo vegetal. Este procede de pistilos de la flor del cardo silvestre y le confiere al queso un gusto ligeramente amargo. Las extensas dehesas situadas en la comarca de la Serena (Badajoz) proveen de pastos muy aromáticos al ganado ovino, natural de la zona. Las ovejas se ordeñan manualmente para extraer la leche con la que se elabora este queso de sabor tan característico. A continuación, se introduce el cuajo vegetal para posibilitar la coagulación y, finalmente, se deja madurar durante un mínimo de 20 días, volteándolo regularmente.[/i] - Fotolog](http://sp3.fotolog.com/photo/19/2/3/dulcisiimo/13693420822464_f.jpg)
