Una de mis favoritas!!
Duracion de la receta: 60 minutos para su elaboracion y coccion y 30 minutos de enfriamiento.
Ingredientes: (Para 8 personas)
200 ml de leche
8 yemas
120 gr. de azúcar normal
400 gr. de nata para montar
2 vainas de vainilla
Mezcla de azúcar normal y azúcar moreno
Elaboracion:
En una olla vertimos la leche y las vainas de vainilla y lo dejamos hervir, a fuego medio, tarda unos 5 min.. Apaguamos el fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar, para que la leche se aromatice durante 10 min.
Encendemos el horno a 180ºC, ponemos agua en una fuente (no hasta arriba) , para preparar el baño maría.
Cuando se haya aromatizado la leche le retiramos las vainas de vainilla, las abrimos por la mitad (a lo largo) y le raspamos con un cuchillito para sacarle las semillas las cuales las añadimos a la leche y le dará aún mas sabor.
En un bol, echamos las yemas y el azúcar, batimos a potencia máxima hasta que la preparación se espese y tenga un color amarillo claro. Entonces, batiendo siempre agregamos la leche.
Cuando esté todo bien mezclado, y si dejar de remover, le añadimos la nata.
Con un cucharón, distribuimos la preparación en los recipientes y los colocamos en la fuente con agua la cual metemos a continuacion en el horno.
Lo dejamos durante unos 40 min. o hasta que estén firmes (tiene que quedar con una textura similar a las natillas).
On February 26 2013 (sent by goldensilence90) at Puerto Rico 66 Views
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![Crème brûlée - [b] Una de mis favoritas!! Duracion de la receta: 60 minutos para su elaboracion y coccion y 30 minutos de enfriamiento. Ingredientes: (Para 8 personas) 200 ml de leche 8 yemas 120 gr. de azúcar normal 400 gr. de nata para montar 2 vainas de vainilla Mezcla de azúcar normal y azúcar moreno Elaboracion: En una olla vertimos la leche y las vainas de vainilla y lo dejamos hervir, a fuego medio, tarda unos 5 min.. Apaguamos el fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar, para que la leche se aromatice durante 10 min. Encendemos el horno a 180ºC, ponemos agua en una fuente (no hasta arriba) , para preparar el baño maría. Cuando se haya aromatizado la leche le retiramos las vainas de vainilla, las abrimos por la mitad (a lo largo) y le raspamos con un cuchillito para sacarle las semillas las cuales las añadimos a la leche y le dará aún mas sabor. En un bol, echamos las yemas y el azúcar, batimos a potencia máxima hasta que la preparación se espese y tenga un color amarillo claro. Entonces, batiendo siempre agregamos la leche. Cuando esté todo bien mezclado, y si dejar de remover, le añadimos la nata. Con un cucharón, distribuimos la preparación en los recipientes y los colocamos en la fuente con agua la cual metemos a continuacion en el horno. Lo dejamos durante unos 40 min. o hasta que estén firmes (tiene que quedar con una textura similar a las natillas). [/b] - Fotolog](http://sp3.fotolog.com/photo/19/2/3/dulcisiimo/13618510857889_f.jpg)
