Saludos Kosmicos!!!
felices fiestas ufff un aÑo pesado pero me tocaron vagaciones por fin las cuales no se ni como disfrutar y aunque los planetas no se alinearon para lo que planeaba me he metido a la cocina y les traigo una receta de mermelada de fresas con arandano, como por estos lados el arandano es caro y dificil de encontrar utilice arandano deshidratado y pique la fruta fino para tener una consistencia sino de papilla que si se aprecie la fruta.
ingredientes:
3 tazas de fresas
1/2 taza de arandanos deshidratados
1 1/2 taza de azucar
2 cucharadas de limon
agua purificada la nesesaria
colorante rojo aprox 1 cucharadita
preparacion:
1- poner a hervir los arandanos con el agua (la cantidad de agua es solo la que cubra los arandanos) una vez que hierva el agua apagar el fuego, dejar reposar
2- Limpiar las fresas, esta parte es importante por que las fresas absorben mucha agua y a la hora de limpiarlas generalmente quedan aguadas y feas, lo que hago es: disponer un recipiente grande con agua y el desinfectante, depositar las fresas con todo y corona esperar tres minutos y sacarlas de ahi, ponerlas en un colador a que escurra toda el agua, se tiene que escurrir bien el agua para que no se aguade la fresa y pierda calidad.
3- se trocea la fresa y se pone en una cacerola de acero inoxidable junto con el limon, el azucar y la preparacion de arandano ( como dato busca una olla alta y donde tu preparacion este a la mitad porque se desjuga y luego brinca y no queremos accidentes o si???)
4- Se coloca al fuego y aqui ponemos en practica la paciencia porque... es esperar y mover de vez en cuando con una palita (de preferencia de madera) cuando veas que rompe el hervor tienes que tener mas cuidado porque te puedes quemar, vas a notar que de rojo intenso se empieza a descolorar la fruta si no se te hace aprecible le agregas el colorante, estara lista cuando este el punto mermelada y esta lista para envasar y todo eso.
por si preguntan el punto mermelada es cuando sacanuna cuchara de la preparaciony esta se enfria se espesa y al separalas no se vuelven a unir se oye confusopero en serio es muy sencillo simplemente es espesa como psss como mermelada je je je je un saludo a todos los que tenia abandonados por aca y claro gracias sammy!!!ya me llego tu postal y me encantooooooooooooo salufos tambien kyonki animo animo je je je je
mi se va a acabar la mermeladaaaaaa
ha la cantidad que describo es para un frasco de 500g
On January 20 2012
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